本日、特撰ひやむぎ きわだちは、錦糸町に移転してから４周年を迎えることができました。
この日を無事に迎えられたのは、日々ご来店くださるお客様、遠方からお取り寄せいただくお客様、そしてひやむぎという文化を愛してくださる皆様のおかげです。心より御礼申し上げます。
思えば、ひやむぎ専門店としてのスタートは、多くの方にとって「珍しい」「本当に成り立つの？」という印象だったかもしれません。
しかし、「本当に美味しいひやむぎをつくれば、きっとお客様に届く」という思いだけを信じ、試行錯誤を重ねてまいりました。
そして気づけば、こうして４年目を迎え、ひやむぎの魅力に共感してくださる方が全国に少しずつ広がっていることを実感しています。
今年は、これまで以上に多くのメディアで当店をご紹介いただき、たくさんの新しい出会いに恵まれた一年でした。
特にお取り寄せでは、例年を大きく上回るご注文をいただき、準備や発送にお時間を要するなど、ご不便をおかけする場面もありました。
一方で、「贈り物に喜ばれた」「これまで食べたひやむぎの中で一番美味しかった」など、たくさんの嬉しいお声を頂戴し、何よりの励みとなりました。
改めて、心から感謝申し上げます。
個人的に今年最も嬉しかった出来事は、４月に岐阜県で新しいひやむぎ屋が誕生したことです。
まだ数えるほどではありますが、「ひやむぎ」という食文化が、ひとつの流行ではなく、日本の風土や食卓に根付いたものとして少しずつ広がっている、その流れを感じることができた一年でした。
当店としても、新しい挑戦を続けています。
今年は乾麺や生麺のオンライン販売にも力を入れ、ご家庭でもお店の味を楽しめるよう工夫を重ねてまいりました。
こうした活動を通じて、少しでも多くの方に「ひやむぎって、こんなに奥深いんだ」と感じていただけることを願っています。
そして、ひやむぎが日本の食文化の中で再び息づき、次の世代へと受け継がれていく、その小さなきっかけになれたら嬉しく思います。
５年目の「特撰ひやむぎ きわだち」も、ひとつひとつの一杯に心を込めて、誠実に、丁寧にお作りしてまいります。
今後とも変わらぬご愛顧のほど、どうぞよろしくお願いいたします。
特撰ひやむぎ きわだち
店主 永井康太 拝
４周年記念クーポンのご案内
日頃の感謝の気持ちを込めて、オンラインショップで使える記念クーポンをご用意しました。
🔸乾麺商品 25％OFF
クーポンコード：4th-kanmen
🔸生麺商品 10％OFF
クーポンコード：4th-namamen
🗓 有効期限：10月31日まで
▼ご利用はこちらから
👉 特撰ひやむぎ きわだち オンラインショップ
ぜひこの機会にご利用いただき、ご自宅でも「特撰ひやむぎ きわだち」の味をお楽しみください。
【特撰ひやむぎ きわだち】
東京都墨田区太平1−22−1 ソラナ錦糸町102
（錦糸町駅北口より徒歩8分、東京スカイツリーより徒歩14分）
12:00~15:00 18:30~21:00 (L.O.30分前 / 木・金はランチのみ)
火・水曜日定休
※席がハイカウンター６席のみのため、大人数や小さなお子様はご案内できないことがございます。
※ご予約はネット予約のみで、記載されている指定の時間及びコースのみのご予約となります。
