そうめんとひやむぎ、カロリーの違いってどれくらい？

たまにお客さんとの会話で話題にのぼるのがこのカロリーの話。

以前から少し気になってはいたので、実際にどれくらいの差があるのかを調べてみました。

※出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）

わずかではありますが、ひやむぎの方が少しだけカロリーが低いです。
この差の理由としては、製法の違いがあります。

そうめんは製造過程で油を使う場合があり、それがカロリーをやや引き上げる要因になっています。
一方で、ひやむぎは油を使わない製法が多いため、若干ヘルシーになりやすいというわけです。

ただし、これはあくまで乾麺100gあたりの話。
実際に食べるときは、麺を茹でて水でしめてからいただくので、水分を含んで重量が増します。
そのため、ゆであがりの状態だと、そうめんもひやむぎも100gあたり120〜130kcal程度になります。

つまり、実際の摂取カロリーでいえば「大きな差はない」と言ってよいでしょう。

気にしたいのは「量」や「付け合せ」

カロリーだけで言えば、ひやむぎがわずかに有利。

でも、最終的には「食べる量」や「一緒に食べるもの」によって差が出ます。
たとえば、甘めのめんつゆをたっぷり使えばそれだけで糖質量は増えますし、天ぷらを添えれば一気に高カロリーです。

逆に、大根おろしやみょうが、しょうがなどの薬味を上手に使えば、
満足感はキープしつつもヘルシーに楽しめます。

ダイエット中の方やカロリーを気にしている方は、「そうめんかひやむぎか」よりも、「どれくらい食べるか」、「何と一緒に食べるか」に意識を向けてみるのがいいかもしれません。