「蕎麦アレルギーなんですが、ここのひやむぎは食べられますか？」——たまにお問い合わせいただくことがあります。
実は、当店の「ひやむぎ」はそばアレルギーの方でも安心して召し上がっていただけます。
小麦粉・塩・水のみで作られたシンプルな麺で、そば粉は一切使用していません。
そばアレルギーとは？意外と身近な食物アレルギー
そばアレルギーは、日本人の間でも比較的多く見られる食物アレルギーのひとつです。
厚生労働省の調査によると、食物アレルギーの原因食材のうち、そばは重篤な症状を引き起こす可能性が高い食品として特定原材料に指定されています。
特に即時型アレルギー（IgE型）の人にとっては、微量のそば成分でもアナフィラキシーなどを引き起こす可能性があるため、外食時には慎重にならざるを得ません。
蕎麦っぽく見える理由。それは“全粒粉”の力
当店のひやむぎは、見た目も香りも「蕎麦っぽい」と言われることが多いのですが、これは全粒粉を加えているため。
全粒粉とは、小麦をまるごと挽いた粉のことで、通常の白い小麦粉に比べて、色が少しグレーがかっており、香りも豊か。これが蕎麦に似た風味を生み出しています。
ですが、あくまで小麦由来の原料であって、そば粉ではありませんのでご安心ください。
蕎麦が好きだった方にも、うれしいひと口
実際にお客さまの中には、「以前はそばが大好きだったけど、アレルギーで食べられなくなった」という方がいらっしゃいます。
そうした方が当店のひやむぎを召し上がって、「懐かしい香りと食感にほっとした」と言ってくださることがあります。
あの、つるっとしたのど越しと、噛んだ時のふんわり香る小麦の風味。蕎麦の代わりに、きっと気に入っていただけるはずです。
アレルギーのある方にとって、外食はいつも気を使うもの。
「蕎麦が食べたいけど食べられない…」そんな方にこそ、一度お試しいただきたい。当店のひやむぎが、少しでもその代わりになれたらうれしいです。
ご不明点があれば、いつでもお気軽にお問い合わせください。
【特撰ひやむぎ きわだち】
東京都墨田区太平1−22−1 ソラナ錦糸町102
（錦糸町駅北口より徒歩8分、東京スカイツリーより徒歩14分）
12:00~15:00 18:30~21:00 (L.O.30分前 / 木・金はランチのみ)
火・水曜日定休
※席がハイカウンター６席のみのため、大人数や小さなお子様はご案内できないことがございます。
※ご予約はネット予約のみで、記載されている指定の時間及びコースのみのご予約となります。
