うちに来てくださるお客さまを見ていると、なんとなく共通点がある気がします。
それは、「麺好き」な方が多いということ。
ひやむぎのお店ということもあってか、「なんとなく気になって」来てくださる方も多いのですが、話してみると、ラーメンをよく食べるとか、蕎麦屋めぐりが好きだとか、筋金入りの麺好きさんであることが、けっこうあるのです。
ラーメン派と蕎麦派が多い不思議
面白いのが、「うどん好きです！」という方は、なぜかあまり多くないんですよね。
もちろんゼロではないのですが、「ラーメン派」や「蕎麦派」の比率が圧倒的。
これにはちょっとした傾向があるように思います。
ラーメンや蕎麦をたくさん食べ歩いてきた方は、いわば「麺のセンサー」がすごく鋭い。
コシや香り、喉ごし、温度やつけ汁との相性など、いろんな角度から味わってくれるのです。
だからなのか、「こういうひやむぎは初めて」「すごく丁寧につくられてるね」という言葉をよくいただきます。
これは作り手として、とても嬉しい瞬間です。
もちろん、詳しくなくても大丈夫
とはいえ、「私はそこまで麺に詳しくないけど…」という方も、まったく心配いりません。
むしろ、そういう方からも「なんか美味しい！」「食べやすい！」と喜んでもらえるように、日々調整を重ねています。
難しいことを考えず、まずはひやむぎのつるりとした食感と、やさしい味を楽しんでいただけたら、それだけで大満足です。
ありがたいことに、最近は「家でも食べたいから」とお土産に買っていってくださる方も増えてきました。
ご自宅でのんびり、あの味を思い出しながら食べてもらえるのは、本当に嬉しいことです。
麺好きなら、一度食べてみてほしいひやむぎ
麺が好きなあなたにこそ、きっと伝わると思います。
ラーメン、蕎麦、うどん……いろんな麺を食べてきた方に、「このひやむぎ、なんかいいな」と感じてもらえるよう、今日も一つひとつていねいに仕込んでいます。
ぜひ、お腹をすかせてお越しください。
【特撰ひやむぎ きわだち】
東京都墨田区太平1−22−1 ソラナ錦糸町102
（錦糸町駅北口より徒歩8分、東京スカイツリーより徒歩14分）
12:00~15:00 18:30~21:00 (L.O.30分前 / 木・金はランチのみ)
火・水曜日定休
※席がハイカウンター６席のみのため、大人数や小さなお子様はご案内できないことがございます。
※ご予約はネット予約のみで、記載されている指定の時間及びコースのみのご予約となります。
