急に温かくなってひやむぎの季節が早くも到来か、と錯覚してしまうほどの気温ですね。
さて、今日は、ちょっと真面目なお知らせです。
最近、通販やお持ち帰りをご利用のお客様からこんな声をよくいただきます。
「きわだちさんの麺、美味しいからこそ、めんつゆも一緒に欲しいんです。」
…とてもうれしいんです。けど、悩ましい。
実は、以前めんつゆを同梱してお届けしたことがあります。
ところがその時、液漏れが多発。現在の当店の設備では、安全かつ安定してお届けするのが難しく、断念した経緯があります。
でも、やっぱり「めんつゆが欲しい」というお客様の声は引き続き多くいただいていました。
そして何より、当店は麺だけでなく「つゆ」にもこだわっているからこそ、「その良さをもっと届けたい」という気持ちが強くなっています。
“関東×関西”のいいとこどり──それが「きわだちのつゆ」
当店のつゆは、関東風のコクと関西風のまろやかさを合わせた独自の味わいです。
かつお、昆布、煮干し、しいたけなど様々な素材と昔ながらの製法で作られた本味醂、薄口醤油を使用してかなりこだわってつくっています。
実際、お店でお召し上がりいただいたお客様からも、
「ここで出してるつゆが家でも飲みたい！」
といった声をたくさんいただいています。
だからこそ作りたい。「ひやむぎのための、最高のめんつゆ」
せっかく作るなら、ただの汎用めんつゆではなく、“ひやむぎ専用”の特別なつゆにしたいと思っています。
しかも、理想を言えば…
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無添加
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ストレートタイプ（希釈不要）
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小袋包装（1食分）
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常温保存可能
という、高いハードルをクリアできれば理想のめんつゆになると考えています。
無謀かもしれません。でも、「それでもやってみたい」。
そんな思いに共感してくれるめんつゆメーカーさんや、興味を持ってくださった方がいらっしゃれば、ぜひ一度お話しさせてください。
また、実際にメーカーの関係者で無くても「この会社ならやってくれるかも？」といったカジュアルな情報でも構いません。
一緒に、“きわだちのめんつゆ”を作りませんか？
商品開発のご提案や情報提供は、SNSのDMもしくは、下記のお問い合わせフォームからお気軽にご連絡ください。
「ひやむぎの未来を変える、つゆづくり」──
ご一緒できる日を楽しみにしています。
【特撰ひやむぎ きわだち】
東京都墨田区太平1−22−1 ソラナ錦糸町102
（錦糸町駅北口より徒歩8分、東京スカイツリーより徒歩14分）
12:00~15:00 18:30~21:00 (L.O.30分前 / 木・金はランチのみ)
火・水曜日定休
※席がハイカウンター６席のみのため、大人数や小さなお子様はご案内できないことがございます。
※ご予約はネット予約のみで、記載されている指定の時間及びコースのみのご予約となります。
